16 – 25 Ottobre 2020

Si precisa che la nostra società non è collegata in alcun modo con la società che organizza Eurochocolate, ma propone e organizza in totale autonomia i viaggi per visitare la manifestazione

Cupcakes-Dolci

 

I cupcakes non solo solo i dolci più buoni in assoluto, ma sono adatti in ogni occasione. Che sia a fine pasto, o per una serata con gli amici, o come dessert davanti a un bel film. Per non parlare di come sono squisiti a colazione, per un brunch domenicale da coccolare il palato.

Ci sono diversi tipi di cupcakes, e di seguito ti illustriamo i più famosi, da preparare con i figli o le amiche, e gustarseli in ottima compagnia.

Cupcakes Hi Hat

Tra i più richiesti ci sono gli Hi Hat, con una superficie di meringa che viene poi glassata con del cioccolato fuso per dare una forma di alberello-montagna.

Ingredienti (per circa 8 cupcakes):

– 70 gr di farina 00
– 10 gr di cacao
– 1 pizzico di sale
– 1 pizzico di bicarbonato
– ½ cucchiaino di lievito per dolci
– 40 gr di burro
– 40 ml di latte
– 100 gr di zucchero
– 1 uovo
– 2 albumi
– 115 gr di zucchero
– 30 ml di acqua
– 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
– 180 gr di cioccolato fondente
– 2 cucchiai di olio di semi

Preparazione

Cupcakes-Hi Hat– Mescola in una ciotola la farina, il sale, il lievito, il bicarbonato e il cacao;
– aggiungi anche il burro fuso continuando a mescolare, poi lo zucchero, il latte e l’uovo;
– amalgama il tutto con le fruste elettriche;
– versa il composto nei pirottini imburrati e infarinati, riempiendoli solo per metà;
– a forno preriscaldato, cuoci il composto a 180° per circa 15 minuti;
– sforna il tutto e lascialo raffreddare, mentre prepari la meringa;
– lascia ammorbidire la gelatina nell’acqua fredda, e prepara lo sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua che verrà portata ad ebollizione e fatta bollire per circa 2-3 minuti;
– monta gli albumi a neve e versa lo sciroppo bollente, continuando a montare;
– fai sciogliere la gelatina nell’essenza di vaniglia bollente, poi aggiungila alla meringa e montata non appena si raffredda;
– metti la meringa nella sac à poche, e decora i cupcakes, formando una specie di alberello-montagna, poi mettili in frigo;
– fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e mescolalo fino a quando non si scioglie completamente, poi lascialo raffreddare;
– immergi la meringa nel cioccolato, e assicurati che venga interamente coperta;
– metti i cupcakes nel frigo, e servili solo quando il cioccolato si è completamente solidificato.

Cupcakes Rocher

I cupcakes Rocher, come suggerisce il nome, sono fatti con il cioccolato Rocher, e sono forse ancora più buoni. Ovviamente dipende dai tuoi gusti, quindi se impazzisci per i mitici cioccolatini con l’involucro giallo, questa è la ricetta che fa per te.

Ingredienti (per 14 cupcakes)

– 2 uova;
– 140 gr di zucchero;
– 80 gr di cioccolato fondente
– 100 gr di burro;
– 150 gr di farina;
– un pizzico di sale;
Cupcakes al Ferrero Rocher– 1 cucchiaino di lievito per dolci;
– Nutella;
– 14 Ferrero Rocher

Preparazione

– Sciogli a bagnomaria il burro e il cioccolato, aggiungendo un pizzico di sale;
– in una ciotola versa le uova e lo zucchero, montandoli fino ad ottenere un bell’impasto;
– aggiungi il composto di cioccolato ancora tiepido alle uova, amalgamando il tutto, e aggiungendo la farina e il lievito;
– versa il composto nei pirottini, riempiendoli per circa i 2/3;
– cuoci nel forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, poi lascia intiepidire il tutto;
– con un coltello, vuota il centro delle tortine, e riempilo di Nutella;
– aggiungi poi un Ferrero Rocher per ogni cupcake, e servili.

Dì la verità, hai una voglia matta di assaggiare questi cupcakes anche solo dopo aver letto questo post… quindi che aspetti a prepararli, seguendo i nostri consigli?